(COMUNICADO)
Una iniciativa de la secretaría de Producción y Desarrollo Sustentable, junto a la Asociación de Productores Porcinos de Chacabuco, en el marco de la “Semana de la Producción y Consumo de las Carnes Porcinas”. El Centro Tradicionalista, “El Mojón”, participará en la coordinación del concurso; además de disponer de un fogón exclusivo para la venta al público en general, de carnes asadas.
De entrada libre y gratuita, el concurso tendrá como principal objetivo poner en valor la labor del asador y la tradición gauchesca de cocinar la carne de cerdo en el asador. Será el domingo 16 de diciembre, en la plaza 5 de Agosto, de 17:00 a 21:30.
Los interesados podrán inscribirse en la secretaría de Producción, Remedios de Escalada de San Martín 236, hasta el viernes 7 de diciembre. Podrán ser concursantes todas las personas mayores a 18 años. Los equipos deben ser conformados por un máximo de dos integrantes, asador y ayudante, que representen a una institución o empresa gastronómica que habite en del Partido de Chacabuco.
El concurso será en base al asado de carne de cerdo como única categoría. El jurado que brinda el veredicto seleccionando al ganador evalúa vestimenta de los participantes, condimentado y presentación; originalidad, tradición, y belleza de los utensilios; habilidades en el manejo del fuego y el asado, uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte, presentación final.
Podrán accederse a las bases y condiciones para participar al momento de la inscripción.
