Desde hoy se espera que el kilo de pan aumente en buena parte del país, pero especialmente en la provincia de Buenos Aires. Así lo sostuvo Emilio Majori, vicepresidente de la Federación Panaderil de la provincia en una entrevista con radio Mitre.
Según el dirigente, «en los últimos cuatro días la harina aumentó un 35, 40 por ciento. Lamentablemente esto no es una buena noticia, pero en este desequilibrio económico que va teniendo el país, en este último año nuestro sector fue muy castigado. Las panaderías formales estamos casi en vías de extinción«.
Así narró la difícil situación de los panaderos y panaderías que han visto una fuerte especulación durante estos últimos dos años con el precio de la harina, principal materia prima para la elaboración de pan, facturas, fideos y otros derivados.
Ese fuerte aumento que ya llega a las panaderías, impactará más tarde o temprano en el pan, importante alimento que es tomado como referencia para fijar el precio de muchos otros. «El aumento será más o menos del 10 al 12 por ciento, así que el kilo de pan va a rondar los 130 pesos desde este lunes. Obviamente también aumentarán otros productos, como facturas, tortas y fideos», sostuvo Majori.
Por último, explicó que no solo hubo inconvenientes con los precios de mostrador y el aumento de las materias primar, sino que los aumentos salariales impactaron fuertemente en las empresas del rubro: «También tenemos inconvenientes salariales. En marzo hicimos un acuerdo salarial para el año del 28 por ciento y en agosto tuvimos que volver a sentarnos y dimos un 22, así que durante el año le dimos un aumento del 50 por ciento a nuestros obreros más el bono obligatorio de 5.000 pesos».