(GACETILLA DE PRENSA)
Se dio inicio a la campaña de prevención de Triquinosis donde se realizan los controles de chacinados que se comercializan sin rótulo.
Desde Bromatología informan que esta es la época de mayor riesgo de Triquinosis debido al comienzo de la faena familiar o domiciliaria de los cerdos. Cada consumidor, al momento de adquirir, este tipo de productos debe tomar las precauciones necesarias respecto a los rótulos. Es fundamental tener en cuenta los requisitos como número de habilitación y de registro del producto alimenticio. Si no cuentan con estas características, debe informarse inmediatamente a la Dirección para poder constatar que son aptos para el consumo.
Desde el área solicitan a aquellos comerciantes que tengan este tipo de productos, los retiren de la venta. Y ante cualquier duda los vecinos podrán consultar o denunciar irregularidades en la oficina de Bromatología.
Legislación provincial
La legislación vigente a nivel provincial exige que los productos chacinados y embutidos deben tener rótulo que contenga los números de habilitación y de expediente de inscripción en el ministerio Asuntos Agrarios de la Provincia.
Quienes necesiten realizar análisis sobre Triquinosis, se deberá enviar a Bromatología una muestra de entraña de cada animal faenado. El análisis es gratuito y los resultados son inmediatos.
